Page 52 - Buku Penggunaan Larva BSF gabung.cdr
P. 52
Penggunaan Larva (Maggot) Black Soldier Fly (BSF)
60 1,500
50 1,250
Global warning
Poten al (kg CO₂e)
40 1,000
Land use (m²)
30 Feed (kg) 750
20 Water (m²) 500
10 250
0 0
Mealworm Poultry Pork Beef
Gambar 7.2 Perbedaan antara konversi protein pada beberapa hewan
Sumber: FAO 2002
Berdasarkan Gambar 7.2, dapat dilihat bahwa produksi protein oleh
serangga (termasuk larva BSF) memiliki tingkat potensi pemanasan global,
penggunaan lahan, penggunaan pakan, serta penggunaan air yang lebih
rendah. Produksi protein berupa daging (sapi, kerbau, domba, dll) memiliki
tingkat potensi pemanasan global, penggunaan lahan, penggunaan pakan,
serta penggunaan air yang lebih tinggi. Penggunaan pakan dengan larva
BSF sangat ramah lingkungan karena menggunakan sumber daya alam yang
minim, serta potensi pemanasan global yang cukup rendah dibandingkan
dengan hewan lainnya.
Selain menjadi sumber pakan, kandungan kitin pada larva BSF juga cukup
tinggi. Menurut Wang dan Shelomi (2017), kandungan kitin terkoreksi pada
larva BSF berkisar antara 2-5%. Penggunaan BSF sebagai bahan baku
“chitosan” juga sangat prospektif, saat ini terjadi pertumbuhan pasar yang
cukup pesat terhadap chitosan dan kitin seperti yang disajikan pada
Gambar 7.3.
9000
8000
7000
6000
USD Millions 5000
4000
3000
2000
1000
0
2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Gambar 7.3 Pertumbuhan pasar terhadap kitin dan chitosan
Sumber: Global market insights
40 SEAMEO Regional Centre for Tropical Biology
